作者:温州商报邓帆慧 来源:http://news.66wz.com/system/2022/06/09/105475961.s 发布时间:2022-06-09 浏览次数:
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面包店开进农贸市场 突出温州俚语元素成新晋打卡地

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“嘎比摊儿”面包店开进农贸市场。

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俚语文化墙

“吃糕儿一式便当兮!”日前,由现代菜篮子与悠享家合作打造的“瞒天瞒地勿瞒着隔壁邻舍”的“嘎比摊儿”面包店,在现代菜篮子新田园农贸开业。小资的面包店和嘈杂的农贸市场,两者看似格格不入的混搭产生的“化学反应”,触及温州年轻人猎奇和打卡心理,引发了一小波消费热潮。

“鸡腿真真香吃爻还要添”的吃劲鸡腿堡,“运好勿用天光早”的好运卷,“酥粉抖抖落”的酥皮爆浆泡芙,“搓搓圆捏捏扁”的原味曲奇,“吃糕儿着濑配”的芒果千层……一进入市场,空气中飘荡着浓郁的面包香气让人食指大动。顺着香味走向市场一角的“嘎比摊儿”,店内装修简洁明亮,黄色和白色的搭配使整个面包店显得青春活力,各式各样的高颜值面包正被整齐摆放在明亮的橱窗里,造型优美,焦香浓郁,给人视觉和嗅觉的双重享受。

“以前没见过有谁把面包店正儿八经开在菜场里的。”路过的市民看到新开张的“嘎比摊儿”面包店纷纷驻足停留。

前来拍照打卡的年轻人络绎不绝。“去了那么多网红店,没想到这次会跑到农贸市场打卡。”买完面包,开启拍照模式的小顾笑称已拍了不少“出圈”美图。

“这家面包店真有次!”90后小秦在俚语主题墙前和闺蜜一起切磋起温州话。

面包店店长刘雪珍告诉记者,当初对公司选址农贸市场的提案有顾虑,但现场考察后,发现4.1版智慧农贸的新田园农贸完全颠覆了人们对菜场的刻板印象。暖色黄调的灯光,吹着徐徐凉风的中央空调,干净清爽的地面,实现全场智慧支付的摊位,“温州味”十足的俚语文化走廊……比起传统农贸市场,这家农贸市场更像一家商超,由此这次合作最终顺利促成。

为契合新田园农贸俚语文化主题,悠享家聘请俚语专家专门策划设计了兼具国潮时尚与温州俚语文化招牌和文创产品。“‘嘎比摊儿’招牌就是想让温州人喊起来既有亲切感又朗朗上口。”刘雪珍说,除了店名,店中各处细节中也充斥了各种俚语元素:醒目的橙蓝色俚语主题墙,复古时尚的编织袋、活泼生动的俚语广告、精致有趣的俚语贴纸……“菜市场是最具烟火气的地方,我们希望借用温州俚语文化拉近我们和食客的距离,让我们门店更具温州味。”

面包店开进农贸市场,能否保持盈利能力?刘雪珍告诉记者,较之其他传统农贸市场,到新田园农贸市场买菜的年轻人也不少,包括充值顾客在内,当前门店单日最高营业额达万元。为方便顾客,面包店实现“双开门”,除市场内的窗口,临街一面也开了窗口。“我们门店独家推出鸡腿包和栗子红豆包,尤其是香酥可口分量十足的鸡腿包堪称门店销售冠军,基本每次一出炉,半小时内就被抢光。”据其透露,这家门店是悠享家在温州开出的第一家现烘现烤的面包门店,每天清晨开始发酵,现做现卖,全天出炉直到当晚售罄。门店坚持不卖隔夜面包,未售完的面包将会被丢弃。目前,门店推出一系列充卡优惠和买赠活动,后续外卖等功能也将上线。

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